Voici la recette favorite de mon homme :
Brioche tendresse
500g de farine T55, 1cc de sel, 60g de sucre, 60g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 jaunes d'oeufs, 1 yaourt nature ou vanille, le zeste d'1/2 citron, 3CS de fleur d'oranger, 2cc de levure déshydratée.
Le livre préconise 290ml de liquide (eau tiède) mais dans notre MAP nous sommes obligés de mettre 350ml, donc je te conseille de faire un essai et de bien vérifier.
Je ne crois pas que zom mette le zeste et la fleur d'oranger, il la préfère nature.
Il faut que tu battes tes œufs et ton yaourt avant d'ajouter l'eau tiède.